DETTA MÅSTE GRANSKAS PÅ RÄTT SÄTT! VAD SKER MED *VÅR MAT*
FDA godkänner första laboratorieodlade laxen enbart baserat på tillverkarens säkerhetspåståenden
2025-06-11
San Francisco-baserade ag-tech-startupen Wildtype Foods fick i förra månaden godkännande från USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) för sin laboratorieodlade lax.
Företaget, som stöds av Bezos Expeditions, skådespelaren Leonardo DiCaprio, jordbruksjätten Cargill och många andra, säljer redan sin laboratorieodlade sushi-klassade fisk på den James Beard-belönade restaurangen Kann i Portland, Oregon.
Under de kommande fyra månaderna planerar företaget att lansera produkten på ytterligare fyra restauranger och därefter introducera fisken inom restaurangsektorn.
Wildtype är det fjärde företaget för laboratorieodlat kött som fått tillstånd att sälja sin produkt i USA. Upside Foods och Good Meat har fått godkännande att sälja laboratorieodlad kyckling från djurceller.
Ett annat startupföretag från Kalifornien, Mission Barns, fick i mars klartecken från FDA att sälja sitt odlade grisspäck, men behöver fortfarande godkännande från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA).
Till skillnad från kyckling och nötkött, som också måste godkännas för försäljning av USDA, behöver odlad fisk inte godkännande från USDA — FDA är den slutliga myndigheten för Wildtype, rapporterade The Verge. (!!!!!!!!!!! Maria)
I sitt godkännandebrev skrev FDA att man, utifrån Wildtypes egen säkerhetstestning, förstått att företaget dragit slutsatsen att ”livsmedel bestående av eller innehållande odlat cellmaterial” som producerats genom företagets tillverkningsprocess var ”lika säkra som jämförbara livsmedel producerade med andra metoder.”
Baserat på sin bedömning av Wildtypes data uppgav myndigheten att man inte funnit någon anledning att ifrågasätta företagets säkerhetsbedömning.
Det innebär att all säkerhetstestning av de laboratorieodlade fiskcellerna har utförts av företaget självt.
VD:n Justin Kolbeck har i flera år synts i välvilliga medier för att marknadsföra sin produkt. Han och hans labbpartner började odla laxen 2018 och testade olika metoder för att ”mata” de celler de tog från en riktig lax samtidigt som de försökte upprätthålla ett ”hälsosamt tillväxttillstånd.”
Kolbeck sade att det var ett svårt arbete eftersom det finns väldigt lite forskning om fiskcellodling.
”Ingen har någonsin skrivit en vetenskaplig artikel om detta,” sade han till Technology Networks. ”Det finns ingen startpunkt. Man måste bara göra jobbet och testa olika kombinationer.”
Det räckte för att FDA skulle godkänna fisken.
Jaydee Hanson, policydirektör för Center for Food Safety (CFS) och expert inom syntetisk biologi, kallade FDA:s godkännande av den laboratorieodlade laxen för ”skandalöst.”
Myndigheten godkände företagets påstående att de tillsatser som används inte behöver ytterligare testning eftersom de faller under FDA:s process för ”Generellt erkända som säkra” (GRAS), vilket ursprungligen var avsett för produkter vars säkerhet fastställts genom ”en betydande konsumtionshistorik i livsmedelssyfte av ett stort antal konsumenter.”
”GRAS-beteckningen var aldrig avsedd för detta,” sade Hanson. ”FDA är försumlig, skulle jag säga, genom att tillåta ett företag att använda den självbedömda GRAS-metoden. FDA borde ha tagit fram egna riktlinjer för hur denna nya typ av livsmedel ska testas.”
Hanson uppgav att USDA och FDA haft vissa diskussioner om hur tillsynen av sådana produkter skulle kunna se ut, men att inga regler ännu har skapats. ”USDA har fått fler offentliga kommentarer om vad laboratorieodlat kött ska kallas än om hur det ska regleras.”
Produktion av laboratorieodlat kött bygger på metoder lånade från läkemedelsindustrin
Processen för att replikera odlade celler bygger på tekniker lånade från läkemedelsindustrin, som använder odlade celler för att testa läkemedel.
Wildtypes fisk tillverkas från odlade celler från levande silverlax (coho salmon) och odlas i ståltankar, eller ”kultivatorer”, där cellerna matas med en ”patentskyddad näringsblandning för celler”, enligt den säkerhetsöversikt före marknadslansering som företaget lämnade in till FDA.
Laxen består även av vatten och andra ej avslöjade ingredienser. Cellerna skördas och placeras sedan på växtbaserade strukturer som hjälper till att efterlikna laxens utseende och textur. Därefter sköljs, bearbetas och förpackas de.
Wildtype beskriver sina kultivatorer som liknande de som används vid ölbryggning eller yoghurtproduktion. Men Hanson säger att processen inte är enkel, och den information som offentliggjorts om metoden väcker flera farhågor.
Detaljer kring de ”patentskyddade metoderna” för att få cellerna att växa och för att testa dem för föroreningar är inte tillgängliga för granskning. Företaget avslöjar inte heller vad som används för att ge laxen dess rosa färg – vilken i vild lax kommer från en kost rik på kräftdjur.
Wildtype behöver sannolikt någon form av antibakteriell produkt för att hålla cellerna friska, säger Hanson, men det är oklart vilket medel företaget använder.
Han säger också att det är oklart hur mycket tester som genomförts på den tillväxtfaktor som används – fibroblasttillväxtfaktor 2 (FGF2) – som är utformad för att få celler att växa snabbt. Företaget uppger att tillväxtfaktorn tvättas bort innan laxen går till marknad, och att det därför inte utgör någon hälsorisk. Men Hanson uttrycker oro för att FGF2 skulle kunna främja utvecklingen av cancercellsliknande strukturer.
Företaget är inte heller skyldigt att genomföra några utfodringsförsök på djur innan produkten säljs till människor.
Hanson säger att företaget gör säkerhetspåståenden, men att det inte finns tillräckligt med data tillgängliga för att verifiera dem. Han anser att FDA borde ha en process som inkluderar feedback från organisationer, forskare och allmänheten innan sådana produkter godkänns.
Till exempel arbetar CFS just nu med ett svar på en begäran om offentliga synpunkter från USA:s miljöskyddsmyndighet (EPA) om ett nytt bekämpningsmedel – som inte ens är avsett att ätas av människor.
Och ändå tillåter FDA produktionen av en helt ny typ av livsmedel utan att bjuda in till offentlig kommentar.
Många forskare som arbetar med cellodling skulle sannolikt ha viktiga insikter att dela med sig av, säger Hanson.
Har laboratorieodlat kött verkligen en framtid?
Trots all uppmärksamhet står laboratorieodlat kött inför stora utmaningar. Mellan 2016 och 2022 investerade investerare nästan tre miljarder dollar i företag som producerar odlat kött och skaldjur.
The New York Times rapporterade att Eat Just och Upside Foods nådde miljardvärderingar. Men sedan dess har investeringarna minskat avsevärt. Enligt Greenqueen minskade finansieringen med 75 procent år 2023 och ytterligare 40 procent år 2024, ner till endast 139 miljoner dollar.
Greenqueen rapporterade också att Wildtype har samlat in 120 miljoner dollar, varav merparten kom från en finansieringsrunda på 100 miljoner dollar i serie B år 2022.
The Times uppgav att grundarna av dessa företag har tagit genvägar, stött på betydande tekniska hinder, farliga kontamineringar, och aldrig lyckats uppnå rimliga kostnader eller meningsfull skala i produktionen.
Flera delstater, däribland Florida, Alabama, Mississippi, Montana och Indiana, har förbjudit försäljningen av laboratorieodlat kött, och flera andra överväger liknande lagstiftning.
Marknadsföringen av laboratorieodlat kött lyfter ofta fram det som mer miljövänligt än traditionell köttproduktion, eftersom det kräver mindre mark, vatten och fossila bränslen.
Men forskare vid University of California, Davis, har undersökt energiförbrukningen och växthusgasutsläppen från produktionen av laboratorieodlat kött och kommit fram till att dess påverkan på den globala uppvärmningen är fyra till 25 gånger större än för nötkött.
—VAD ÄR DETTA FÖR GALENSKAPER? säger jag då jag läst detta ovan i artikeln, och värjer mig från allt detta hemska som sker med vår s k mat!! DET RÄCKER NU! Så OTROLIGT ÄCKLIGT/OTÄCKT! Kan det vara så att man VET att maten till oss alla snart är S L U T! Jag hörde om det i radio igår att det gäller Fiskefångsterna nu! Det ebbar ut! Vi ÄR i de sista tiderna nu men man vill inte förstå det!
