friheten finns i Jesus Kristus

Har man en psykisk sjukdom ifall att man inte vill anpassa sig och tänker fritt? Enligt ett nytt tillägg till DSM-IV (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) är det så. Manualen identifierar en ny psykisk sjukdom kallad “oppositional defiant disorder” eller ODD. Det definieras som ”ett mönster av ohörsamt, ovänligt och trotsigt beteende”, symptom som inkluderar att ifrågasätta auktoriteter, negativitet, diskussionslystnad och att lätt bli irriterad.

DSM-IV är den manual psykiatriker använder för att diagnostisera psykiska sjukdomar och med varje ny upplaga tillkommer mängder med nya psykiska sjukdomar. Är det bi som bli sjukare? Har det blivit svårare att vara psykiskt frisk? Författarna till DSM-IV säger att det beror på att de idag är bättre på att identifiera psykiska sjukdomar. Kritiker menar att det är för att de har för mycket tid över.

Nya psykiska sjukdomar som identifierar i DSM-IV är bland annat arrogans, narcissism, kreativitet som ligger över medelsnittet, cynicism och antisocialt beteende. För i tiden kallades dessa för karaktärsdrag men nu klassas de som sjukdomar.

Och det finns behandlingar att tillgå.

Allt detta är symptom på vår överdiagnostiserande och övermedicinerande kultur. Över de senaste 50 åren av DSM-IV gått från att innehålla 130 till 357 psykiska sjukdomar. En majoritet av dessa sjukdomar drabbar barn.Även om denna manual är ett viktigt diagnostiskt verktyg för den psykiatriska industrin har den också lett sociala förändringar.

Ökningen av ADD, bipolära sjukdomar och depression hor barn har i stort berott på att manualen identifierar vissa beteenden som symptom på psykiska sjukdomar. En artikel i Washington Post observerade att om Mozart hade fötts idag hade han diagnostiserats med ADD och medicinerats till torftig normalitet.

Enligt DSM-IV är beskrivningen för att identifiera ODD för barn man kan även vuxna kan lida en denna psykiska sjukdom. Detta borde ge fritänkande människor oro.

I Sovjetunionen användes nya ”psykiska sjukdomar” för politiskt förtryck. Personer som inte kunde acceptera tron Kommunistpartiet utvecklade en ny typ av schizofreni. De led av vanföreställningen att tro att kommunism var fel. De isolerades, tvångsmedicinerades och genomgick repressiv ”terapi” för att bringa dem tillbaka till sundhet.

När den senaste utgåvan av DSM-IV publicerades identifierades där flertalet symptom till olika psykiska sjukdomar hos barn ökade diagnostiken och medicineringen av barn. Några amerikanska stater har lagar som tillåter myndigheter att tvångsmedicinera människor och även göra det till ett brott att inte ta medicin. Detta målar upp en skrämmande bild för de av oss som inte vill anpassa oss.

Även om författaren till manualen hävdar att de inte har något dolt motiv utan endast vill förbättra diagnosprocessen är stämplingen av fritänkare och personer som inte vill anpassa sig som psykiskt sjuka människor har detta en stor potential för missbruk. Detta kan lätt användas som ett vapen i händerna på en förtryckande stat.

Originalartikel

Kommentar från Alan Watt

     Hemodlade

Nästan alla av konservbrukar på marknaden är på insidan försedda med ett plastlager som innehåller bisfenol A, och har detta har pågått sedan 1940-talet. Detta material är tänkt att förhindra metallen i burken från att påverka smaken på maten. Ännu viktigare är att förhindra föreningar i maten från att reagera med metall och på så sätt göra maten oätlig.

Exponeringen från denna källa är mycket mer omfattande än från plastflaskor, säger Shanna Swan vid University of Rochester i New York. Det är känt att bisfenol A läcker från konservburkar till mat och används i nästan alla konserver, nästan alla personer konsumerar sådana produkter regelbundet.

Det är känt att bisfenol A efterliknar östrogen och att störa det stör det hormonella systemet, studier har kopplat det till ökade risker för cancer, diabetes och hjärtsjukdomar. I januari erkände Food and Drug Administration (FDA) för första gången att ”viss oro” existerar över dess kemiska effekter.

Nyare fynd är ännu mer oroande och visar på att bisfenol A kan påverka ”Epigenetiska förändringar,” ändra sättet på hur kroppens gener uttrycks på ett sätt som kan föras vidare till en utsatt persons barn och barnbarn. En av dessa förändringar tar bort kolföreningar som hindrar DNA från att påverkas av östrogen. Enligt Yale University-forskaren Hugh Taylor innebär detta att bisfenol A kan höja effekten av naturligt förekommande östrogener som de i soja och öka en persons risk för bröstcancer samt andra sjukdomar.

”Det har permanenta och varaktiga effekter,” säger Taylor. ”Exponeringen hos vuxna är oroväckande, men jag tycker att exponeringen hos foster än mer oroväckande.”

”Jag säger till mina gravida patienter att undvika produkter som innehåller bisfenol A. Även en sporadisk exponering under graviditeten kan ge bestående skador.”

Översättning: Marcus Borg
Originalartikel
Källa: http://www.reuters.com/article/idUSTRE65824H20100609

S. 510, the Food Safety Modernization Act of 2010, är troligen det mest ödesdigra lagförslag i USAs historia. Den är för USAs livsmedel, vad bailouts är till ekonomin, skillnaden är bara att man kan överleva utan pengar.

Om S 510 röstas igenom, kommer den att omintetgöra allmänhetens rätt att odla, äga, handla med, frakta, dela, mata och äta varje naturligt livsmedel.

Det kommer att bli den mest förödmjukande lagaktionen emot valet av odling, handel och konsumtion av mat- och jordbruksprodukter. Lagförslaget är helt inkonstitutionell och orimligt.

– Dr. Shiv Chopra, Kanadensisk hälsoaktivist:

”Det liknar ’saltskatten’ som infördes i Indien under brittiskt styre, skillnaden är att S. 510 breder ut sig över all livsmedelsproduktion och är ett rättsvidrigt övergrepp på den helt självklara mänskliga rätten till att odla livsmedel.”

På Monsanto säger man att man inte har något investerat intresse i lagförslaget och att det inte skulle gynna företaget. Det ser onekligen ut som om Monsantos Michael Taylor, som försåg oss med BGH och okontrollerade genmanipulerade mikroorganismer, själv har skrivit S. 510. Han verkar också ligga i startgroparna för att tillträda positionen som ”FDA Czar” (en position som ej är godkänd av kongressen), och kommer då att verkställa lagförslaget om detta går igenom. S. 510 kommer, om den röstas igenom, att ge Monsanto obegränsad makt över alla grödor samt all livsmedelsproduktion och jordbruk.

På 1990-talet introducerade Bill Clinton HACCP (Hazardous Analysis Critical Control Points) enbart för att handskas med kvaliteten i köttindustrin. Clintons HACCP gynnade starkt de halvseriösa, WTO-anslutna köttproducenterna, eftersom de nu kunde genomföra inspektioner av sig själva. Detta medförde dessutom att tusentals små köttproducenter, utan befläckat rykte, att gå under. På så vis centraliserade HCAAP kontrollen och detta var något som Monsanto stöttade helhjärtat.

Under sin politiska kampanj 2008, propagerade Hillary Clinton för en stark och centraliserad livsmedelsmyndighet. Hennes rådgivare var Mark Penn,VD på Burson Marsteller, en gigantiskt PR-firma som representerar Monsanto. Clinton förlorade valet men närstående medarbetaren Rosa DeLauro, vars makes firma räknar Monsanto som en progressiv kund och med globalisering som specialitet, introducerade en tidig version av S. 510.

S. 510 faller på moraliska, sociala, politiska, konstitutionella och humanistiska grunder.

1, All Amerikansk livsmedels- och jordbruksnäring underställs Homland Security och Department of Defence i ett illa och vagt definierat ”krisläge”. Det liknar Kissingerplanen.

2, USAs oberoende livsmedelsproduktion skulle helt raderas och istället underordnas WTO, och på så vis skapa att verkligt hot emot den nationella säkerheten. Uruguayfördraget från 1994, som skyddar amerikansk suveränitet och lag i detta avseende, skulle helt omintetgöras. S. 510 kräver istället TOTAL UNDERKASTELSE TILL INTERNATIONELLA AVTAL.
Inget i denna lag eller dess tillägg, ska uppfattas i oenlighet med de avtal som etablerat WTO eller något annat fördrag eller avtal som USA är part av.

3, Myndigheter kan således under British Maritime Law (som för övrigt också gäller i Sverige) bestämma vad som skall betraktas som smuggling av mat och grödor till USA, även direkt inhemsk handel individer emellan. Eftersom USA lagstadgat är ett ”registrerat företag” och icke en definierad geografisk position, kan ”smuggling” ske varsomhelst inom landets gränser, så snart det har producerats.

4, Codex Alimentarius som är ett globalt livsmedels kontroll system, blir påtvingat i USA. Detta tillåter FN, WHO, FAO och WTO att ta kontroll över VARJE aspekt av livsmedelsproduktion GLOBALT, man kan avlägsna alla former av näringstillskott på marknaden. Dess utomordentligt bisarra historia och förväntade påföljder för tillgången till adekvata näringstillskott, under tiden som GMO-grödor och GMO-djur, bekämpningsmedel, hormoner, STRÅLNING av livsmedel införs, blir ett extremt hot emot alla hälsosamma livsmedel och organiskt odlade livsmedel. Som vi alla vet så är inte vitaminer bara till för att bota sjukdomar, vi behöver vitaminer för att överleva.

5, Det kommer bli illegalt att tvätta, förvara och på så sätt äga utsäde i USA, genom att låta Monsanto och andra multinationella livsmedelsjättar. Det krävs inte mycket för att förstå att detta är ett enormt hot emot den Amerikanska nationella säkerheten.

6, Förslaget inkluderar NAIS, ett system för att kartlägga och spåra alla kreatur och är på så vis ett hot emot alla småskaliga jordbrukare och uppfödare. FN medverkar till att tillåta masslakt av minoritetsraser av kreatur, utan bevisning av sjukdom, genom WHO, FAO och världshälsoorganisationen för djur, OIE. Mångfalden på jordbruken blir utplånad och ersatta av genetiskt manipulerade djurraser, som är patenterade. Djursjukdomar kan falskt deklareras utan någon grund. I S. 510 ingår också Center for Disease Control, CDC, trots dess korrupta medverkan i H1N1-skandalen som nu erkänts ha producerats av läkemedelsjättarna.

7, S. 510 kommer orsaka samma skada på all livsmedelsproduktion såsom HACCP orsakade köttindustrin, genom att privatisera all kontroll och därigenom dramatiskt försämra kvaliteten.

8, Förslaget nedmonterar den sista spillra av den amerikanska ekonomin som fortfarande fungerar. Jordbruket och livsmedelsproduktion, som är hörnstenarna i alla ekonomier, tas ur händerna på det amerikanska folket och överlämnas i total kontroll av multinationella företagsjättar, influerade av FN, WHO, FAO och WTO, med HHS och CDC som verkställare och Homeland Security som kontroll och polisorgan.
Att kunna återuppbygga ekonomin baserad på jordbruk, kreatursdrift, småskalig odling och hälsolivsmedelsproduktion med alla direkta och indirekta arbetstillfällen som tillhör, elimineras helt.

9, Myndigheter kan i så fall helt diktera och påtvinga nyttjandet av läkemedel, hormoner, slakthus avfall, besprutningsmedel och GMO-komponenter. Detta skulle i så fall industrialisera alla jordbruk i USA, eliminera all organisk odling samt pådriva växthuseffekten genom den dramatiskt ökade logistik som behövs för omställningen. De just nämnda områdena vars ändring blir dramatiska, är just de områden som utgör det största hotet för livsmedelskvalitet och säkerhet.

10, Bedrägeriet emot livsmedelsindustrin blir inkörsporten till en totalitär polisstat. S. 510 fördröjer alla utvecklingar av förtydligande av regelverk, brottsbalkar och alla straffsatser. Alla amerikanska medborgare blir föremål för företagstribunaler med obegränsad makt och utan juridisk konsekvens, genom en total urholkning av den amerikanska grundlagen. S. 510 liknar det kanadensiska lagförslaget C-6 och är ett definitivt slut på rättvisa inför lagen i USA./artikel fr www.vaken.se

Översättare: Albert Olofsson

Originalartikel på engelska

Här kan man skriva på en lista som uppmanar Hilton hotels i världen att arbeta mot och rapportera sex trafficking av barn. Tydligen är hotell platser där barnslaveri och sexutnyttjande pågår. avaaz.org är en kanadensisk site som arbetar med många viktiga medborgarfrågor. Den har blivit rätt inflytelserik numera.

Thanks so much,

The Avaaz team

Varför McDonald´s Happy Meal inte bryts ned

När vi på NaturalNews.com har skrivit om ett ämne ett antal år, utan vidare intresse från main stream media, blir det ibland komiskt när stora publikationer plötsligt ”upptäcker” en hälsofråga och börjar skriva om den. Den senaste ”upptäckten” är att McDonald´s Happy Meal hamburgare och pommes frites inte bryts ned naturligt, även om man skulle lämna maträtten utomhus i sex månader. På sistone har den här historien har tagits upp av CNN och Washington Post. Flera andra nätsidor verkar häpna över detta faktum. I följande video, som sågs av två miljoner på youtube.com under 2007, kan man fortfarande se några hamburgare som köptes på McDonald´s år 1989.

http://www.youtube.com/watch?v=mYyDXH1amic

Nådde denna video main stream medias intresse?
Nej, det tog tre år och en person envetna postande av denna video ( i sex månader i sträck!) för någon kanal att reagera!

Varför bryts då inte hamburgarna från McDonald’s ned, på naturligt sätt?
Det vanliga svaret brukar här vara att de innehåller så mycket tillsatta kemialier. Sanningen är att många andra processerade matprodukter inte bryts ned naturligt, och att inte ens råttor och bakterier äter den!

Om du skulle lämna ett paket margarin ute på gården, fick du se att inga djur rör den! Potatischips kan räcka ett årtionde! Fryst pizza ändrar inte utseende lätt! Julkorven kan du spara till nästa år!

Den höga salthalten i köttet är en av orsakerna till varför det hålls från att ruttna. En hemlighet som redan hunnit bli flera tusen år gammal!

Jag tycker inte denna historia med McDonald´s Happy Meal hamburgaren är ett mysterium! Frågan är varför hamburgerbrödet inte heller ruttnar? Det är en skrämmande sak, eftersom hembakat bröd börjar brytas ned efter bara några dagar!

Vad kan McDonald´s hamburgarebröd innehålla som skrämmer iväg mögelsvamparna?

Som det visar sig så är innehållsförteckningen för brödet lika svårläst som svårsmält:
(eng. original)

Enriched flour (bleached wheat flour, malted barley flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid, enzymes), water, high fructose corn syrup, sugar, yeast, soybean oil and/or partially hydrogenated soybean oil, contains 2% or less of the following: salt, calcium sulfate, calcium carbonate, wheat gluten, ammonium sulfate, ammonium chloride, dough conditioners (sodium stearoyl lactylate, datem, ascorbic acid, azodicarbonamide, mono- and diglycerides, ethoxylated monoglycerides, monocalcium phosphate, enzymes, guar gum, calcium peroxide, soy flour), calcium propionate and sodium propionate (preservatives), soy lecithin.

Här i listan finns orsaken till varför inte djur och bakterier äter hamburgarbullen  – de ser den inte som mat!

Kan du läsa innehållsförteckningen? Här finns en grogrund till diabetes, fetma och hjärtsjukdomar, helt klart. Frågan är om människor är dummare än djur, när vi sätter i oss McDonald´s Happy Meal?

Länk:

Why McDonald’s Happy Meal hamburgers won’t decompose – the real story behind the story

Sunday, October 17, 2010
by Mike Adams
NaturalNews.com

/Tycker du fortfarande om hamburgare?,,,,,  vad är det människor äter, inte ens djuren vill ha maten…./Maria      TACK till Janne för översatt artikel!!

En växande skara av vetenskapsmän, jordbrukare och upprörda medborgare lägger mycket av sin tid att utreda farorna med GMO och verka för en GMO-fri värld. Företag som Bayer erkänner att GMO sprider sig okontrollerat medan fler och fler vetenskapsmän finner att GMO orsakar sterilitet och allvarliga skador hos försöksdjur, ändå finns GMO-produkter kvar i våra livsmedelsbutiker.

Den kanske viktigaste varningsklockan var de fynd som i år presenterades av ryska forskare där man funnit att hamstrar som fått äta genmodifierad soja blev sterila efter tre generationer. Deras resultat går hand i hand med fynd från andra länder där man visat på minskad fertilitet hos möss som haft GMO i sin föda men visar att efter tre generationer är djuren absolut sterila. En liknande effekt hos människor skulle troligtvis inte märkas förrän några decennier.

Folk vet inte heller om att de allra flesta personer får i GMO-grödor regelbundet. Runt 95 % av den soja som odlas i världen är genmodifierad och det var just GMO-soja som gjorde hamstrar sterila i de ryska försöken. Även om man inte köper och konsumerar ren soja är man inte säker. Soja finns nämligen i form av sojalecitin i nästan all choklad i livsmedelsbutiker. Du hittar även soja i den glass som innehåller choklad. Hur många föräldrar vet om att deras barn när de köper godis, choklad eller glass kan få i sig genmodifierad soja som kan leda till minskad fertilitet och andra typer av skador?

Något måste göras och det snabbt, vill vi ha en värld där vi genom att köpa livsmedel som de flesta människor tror är testat och säkert potentiellt kan göra oss sterila?

Skriven av Marcus Borg
Originalartikel

http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/06/gm-crops-biotech-lobbyists-fsa

http://www.naturalnews.com/029210_nanotechnology_medicines.html

  foto Maria

Hej,

Detta brev handlar om hälsa och slam. Vi står sannolikt inför ett stopp för slamspridningen.
Från HEMSIDAN:
http://www.gunnarlindgren.com/  HÄR kan du teckna dig för e-mail nyhetsbrev! 
Och följande är från Gunnars Nyhetsbrev:

1. Så har då det vi fruktat besannats
2. Soja tar upp gifter från slam
3. Kadmium misstänks orsaka bröstcancer
4. Kadmium i barnmat
5. Akut/abort p-piller
6. Medicinrester kan försvåra fiskars fortplantning
7. Fortsatt bråk om slamhög
8. Landskrona vill stoppa avloppsslam på åkrar 
 
_____________________________________________
1. Så har då det vi fruktat besannats

En ny amerikansk rapport (se nedan) visar att växter som odlas på slamspridd åkermark tar upp både läkemedelsrester och baktericider. Vidare koncentreras gifterna i växten och halten kan vara upp till sex gånger högre än i den omgivande jorden. Gifterna stannar heller inte i rötterna utan sprids upp till bladen. Eftersom slamodlade produkter blir foder för boskapsdjur finns nu starka misstankar att animaliska livsmedel innehåller föroreningar från slammet. Forskarna varnar för att detta kan bli ett folkhälsoproblem.

Tidigare har slamförespråkare gjort gällande att slamgifterna inte ”passerar jord/rot-barriären” och inte alls når övre delen av växter. Allt detta är osant.

Om någon slamförespråkare påstår att halterna i livsmedel är ”mycket låga”, skall ni fråga vilka ämnen, analyser och halter de avser. Då kommer de skamset att tystna, då kontroll av läkemedelsrester och hormoner i livsmedel saknas.

Vi kan nu vänta att jordbruket äntligen gör sig av med denna kvarnsten. I synnerhet Lantmännen, som levererar slamodlat foder till våra boskapsdjur måste omedelbart upphöra med att ta emot slamodlade produkter. ARLA och de andra mjölkföretagen kommer att ställa detta krav. Detsamma kan vi vänta från Scan, kyckling- och äggproduktionen m fl.

En egendomlighet är att Kungsörnen och andra anrika företag inom Lantmännenkoncernen följer Svenska Kvarnföreningens beslut att inte ta emot slamodlad spannmål – men ändå befattar sig Lantmännen Lantbruk med slamodlad spannmål. Detta måste upphöra – annars kommer frågan att spilla över på de olika varumärkena. Här följer en lista på några varumärken inom Lantmännen som har anledning att ställa krav på moderkoncernen:

Kungsörnen
Solanum
Axa
Gyllenhammars
Doggy
Krafft
Cerealia
Schulstad
Lantmannen Unibake
Hatting
Kronfågel
m fl
Kan ni påverka dem så säg er mening om slammet! Stöd också ”Ren Åker Ren Mat” www.renakerrenmat.se som nu arbetar för att slammet omgående försvinner. Stöd deras upprop!

__________________________
Från Land Lantbruk
2. Soja tar upp gifter från slam
 
Publicerad 23 september 2010
Amerikanska forskare har visat att sojaplantor tar upp gifter från slam och avloppsvatten. Antibakteriella ämnen stannade inte i roten utan flyttade sig till bladen.
Försöken har gjorts av forskare på universitetet i Toledo, Ohio, som odlade en i jordbruket
vanligt förekommande sort av sojaböna i obehandlad och slambehandlad jord. Växterna vattnades med såväl rent vatten som avloppsvatten.
Sojaplantorna skördades i två omgångar och analyserades dels efter 60 dagar, dels efter 110 dagar. De ämnen som eftersöktes var den aktiva substansen i tre vanliga mediciner samt två
antibakteriella ämnen.

Mer i plantan än i slammet
Forskarna fann höga koncentrationer av de antibakteriella ämnena triklosan och triklokarban, vanligt förekommande i hygienartiklar och kläder, i hela plantan samt i sojabönorna. I vissa fall var koncentrationen i plantan sex gånger så hög som i den slambehandlade jorden.
Forskarna pekar på att ämnenas förmåga att ta sig uppåt i växten innebär att de överförs till de djur som blir utfodrade med sojan.
Beträffande medicinerna var det i första hand det antikrampframkallande medlet karbamazepin som togs upp av sojaplantan. Det finns emellertid tecken som tyder på att det i växten sker en kemisk omvandling av ämnet.

Risk för antibiotikaresistens
I Sverige är triklosan klassad som miljöfarligt ämne. Forskargruppen menar att spridningen av de giftiga ämnena kan orsaka större antibakteriell resistens, även om den tar omvägen via slaktdjur.
Värdet av studien begränsas av det faktum att forskarna innan odlingen startade hade ökat koncentrationen av de befintliga gifterna. Fortsatta studier i ämnet bör därför ske i slambehandlad jord som inte ”spetsats”, skriver forskarna.
Det amerikanska naturvårdsverket kräver endast provtagning av nio substanser i slammet, vilket motsvarar ungefär 1 procent av de riskämnen som finns i avloppsvattnet. Precis som i Sverige används slammet till marktäckning och gödsling av jord- och skogsmark. Slammet används också i odlingsjord för privatpersoner.

Göran Berglund
Reporter
goran.berglund@lrfmedia.lrf.se
Gå till http://www.lantbruk.com/soja-tar-upp-gifter-fran-slam/2010-09-23#comment-5995  där finns kommentarer, bl a två av mig. Kommentera ni själva också!

Se också en artikel om rapporten

Plants take up drugs, antibacterials from biosolids used as fertilizers.
Aug 30, 2010
by Heather Stapleton and Wendy Hessler

New research shows that the drugs and contaminants that often contaminant sewage sludge that is used as fertilizer can be taken up by the plants grown in fertilized fields and gardens. Also called ’biosolids’ these fertilizers are regularly applied to agricultural fields and are sometimes packaged as organic soil fertilizers sold in home improvement stores. The results raise significant public health concerns about use of biosolids on croplands and in gardens used to grow produce for consumption…

http://www.environmentalhealthnews.org/ehs/newscience/soy-plants-accumulate-drugs-antibacterials-from-biosolids/
_______________________________  /Ta del av Gunnars hemsida och bli aktiva../Maria

ÄT INTE MARGARIN

En ny kategori är öppnad här: Hälsa-Mat.

Välkomna att läsa om nyheter på den fronten/varningarVill ge dig kunskap här nedan om en matvara som dagligen nyttjas av många många människor. Det gäller Margarin. Vad har detta med Gud att göra? Jag frågar dig om du tror att han tycker att vi får bra mat i detta landet- så industrialiserat och farligt som mycket är. Experter får lön betald av margarinindustrin….Läs artikeln- efter den äter du säkert inte mer margarin-  

ÄT  VALIO  SMÖR i stället!

Margarin – en hälsorisk
 
Det finns många skäl att inte äta margarin. Förutom de hälsomässiga riskerna är framställningsmetoderna så kemikaliserade och motbjudande att enbart detta är skäl nog att försöka få bort dessa produkter från daghem, skolmatsalar, vårdsektorn, hemmen etc.

Margarinindustrin har i Sverige fortfarande ett fast grepp om expertisen. I Livsmedelsverkets tidning ”Vår Föda” meddelade man under våren 2002 att verkets ledande expert i näringslära får sin lön betald av margarinindustrin. Vidare har margarinindustrin flera dietister anställda. Vi har också i mina nyhetsbrev kunna läsa hur journalister som ifrågasätter margarinindustrins propaganda motarbetas och döms bort inom utbildningssektorn.

Norska forskare kritiserar margarinfetter

I grannlandet Norge kritiserar nu forskare margarinkonsumtion. Enligt tidningen Lands nätupplaga (11/2 03) anser forskarna Anna Haug och Pernille Baardseth vid Norges Landbrugshögskole och Matforsk att norrmännen skall äta mindre margarin och säger att ”det är fel sorts fett, vilket kan avhjälpas genom att exempelvis byta en del margarin mot smör”. De båda forskarna talar om tre typer av fett. ”Grönt” fett finns i exempelvis fisk, grönsaker och oljor. ”Gult” fett hittas i mjölk, smör, kött, ägg och mjölkprodukter. ”Rött” fett finns slutligen i bland annat margarin och fetter i bakverk och choklad.

Nästan en fjärdedel (23 procent) av det fett en norrman äter kommer från margarin, jämfört med ynka 3 procent från smör. Norrmännen måste äta mer grönt fett, men också gärna mer gult fett eftersom det minskar förbrukningen av rött fett. På så sätt kan risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskas, enligt Haug och Baardseth.

Islänningarna äter betydligt mer fett än norrmän, men har ändå en lägre dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar eftersom de äter mer grönt fett.

Raffinering

De fetter som finns i margariner har genomgått en synnerligen brutal kemisk behandling. Orsaken till detta är att man först vill framställa en fettmassa utan naturlig smak, lukt och färg. Dessa kemiska behandlingar kallas ”raffinering”. Detta för att denna neutrala fettmassa sedan skall kunna användas i kosmetika, målarfärger, skärvätska eller margariner. Sedan får var och en tillföra tillsatser, färga upp och parfymera fettmassan efter eget behov. Hudkräm blir vit och får sin egen lukt, margarin blir gul och får smörarom.

Livsmedelsverket anger nedan hur fetterna vid margarinframställningen behandlas med:

Extraktionsbensin (hexan)
Fosforsyra
Lut
Blekmedel
Nickelkatalysator (vid härdning)
Natriummetylat (vid omestring)
Lösningsmedel från fraktionering
Föroreningar som får förekomma i margariner:
Bensin (hexan)
Nickelrester (vid härdning)
Metanol (vid omestring)
Lösningsmedel från fraktionering
Kemikalier från båttankar

Allmänt gäller för de flesta fetter att för att kunna användas för margarinframställning måste fettråvarorna raffineras för att uppnå lämplig hållbarhet (härskningsstabilitet), konsistens och smak.

* Syrabehandling med fosforsyra och neutralisering med lut där man tar bort bl.a. lecitin och fria fettsyror,
* Blekning (med blekjord) som minskar mängden färgämnen och
* Deodorisering (med vattenånga) där man tar bort smak och luktämnen samt eventuella lösningsmedelsrester.

För vissa fettråvaror gäller att dessa härdas eller omestras för att ges en önskvärd smältpunkt och konsistens.
* Härdning: Genom behandling med vätgas och nickelkatalysator adderas väte till de omättade fettsyrornas dubbelbindningar varvid mättnadsgraden och smältpunkten höjs. Nickelallergi är en s.k. kontaktallergi och nickelresthalter i margarin anses inte kunna ge upphov till nickelallergier.
* Vid omestringen spjälkas fettsyrorna från glyceroldelen och återesterifieras till nya triglycerider. Detta är i princip vad som sker i mag-tarmkanalen när fett tas upp från maten. Vid omestrifieringen används natrium-metylat och efter raffinering kan små rester av metanol förekomma.

Beträffande metanolresthalter kan nämnas att om metanol används som extraktionsmedel är den högsta tillåtna resthalten 10 mg/kg (SLVFS 1993:17). Frågan om omesterifiering har bl.a. kommenterats av i Vår Föda nr 7 1996 och i Näringsforskning nr 4 1996.

* Fraktionering: Vissa oljor t.ex. palmolja kan delas upp i olika fraktioner med olika smältpunkt; en fast (palmstearin) och en mera flytande (palmolein). Processen sker genom långsam nedkylning i kombination med filtrering, ibland tillsammans med lösningsmedel.

Extraktion

Det är tillåtet att använda extraktionsbensin för utvinning av fett ur oljefröer. Resthalten av lösningsmedel i oljan får vara högst 1 mg/kg (SLV FS 1993:17). Gränsvärdet baseras på en toxikologisk utvärdering av EU:s vetenskapliga råd.

Det finns inga krav på att man t.ex. på en margarinförpackning ska uppge om den innehåller lösningsmedelsextraherad råvara. Däremot ska det uppges om fettet är härdat, därför att härdningen är en process som påverkar råvarans egenskaper.

Bulktransporter av fetter och oljor

Huvudregeln för bulktransporter av livsmedel är att det ska ske i tankar avsedda endast för livsmedel. Följande undantag gäller för fartygstransporter av fetter och oljor och under vissa villkor:
* om fett eller olja raffineras efter transport skall, beroende på väggmaterial (lättrengörbarhet) i tankarna, närmast föregående eller de tre närmast föregående lasterna utgöras av livsmedel eller ett antal specificerade icke livsmedelsprodukter.
* om fett eller olja inte raffineras efter transport ska de tre närmast föregående lasterna utgöras av livsmedel.

Dessa undantag är också kopplade till krav på uppgifter om föregående laster och rengöringsåtgärder, som ska finnas dokumenterade hos fartygets befälhavare.

Kommentar till detta:

* Det lösningsmedel som används vid fraktionering är aceton, som också kan finnas som rest i margarin.
* Den beskrivning som Livsmedelsverket gör av omestringen och att fettmolekylerna genomgår samma process i magen är oriktig. Tvärtom spjälkas i huvudsak bara två av de tre fettsyrorna av, medan fettsyran i mitten sitter kvar. Detta är mycket viktigt. I bröstmjölk sitter i huvudsak palmetinsyra i mitten. När man tillverkar modersmjölkersättning är det viktigt att man därför har palmetinsyra i mittenposition. Företrädare för livsmedelsverket har förklarat att mycket små barn inte skall äta omestrade fetter eftersom denna biologiska norm med en orörd mittenposition annars förstörs. Försök med möss (Renaud 1989) visade att omestrad palmolja gav upphov till ökad risk för bildning av blodplättar.
* Livsmedelsverket har vid ett stickprov funnit förhållandevis höga halter av extraktionsbensin (hexan) i margarinerna Milda och Becel/Nytta.* Lösningsmedel, som får fraktas i båttankar som senare skall frakta matfetter, är t ex hexan, aceton och ett hundratal andra kemikalier.
* Vid deodoriseringen behandlas fettet med mycket hög temperatur, vanligen 230 grader C. En rykande stekpanna har temperaturen 170 grader C. En förstklassig olivolja får inte upphettas till mer än 40 grader för att omvandlingsprocesser inte skall ta vid.

Borttagna näringsämnen

Vid den kemiska behandlingen utplånas, reduceras eller förändras viktiga näringsämnen i fetterna. Vi skall komma ihåg att många viktiga näringsämnen och vitaminer är lösta i fett, som på detta sätt blir en unik transportör till vår kropp av sådana ämnen. Här kan nämnas växtsteroler, antioxidanter, karotenoider etc. Att förstöra sådana ämnen är allvarligt och blir desto mer oacceptabelt då raffineringen bara har ett kosmetiskt syfte – att ta bort de naturliga egenskaperna så att fettmassan sedan skall kunna ges en ny färg, lukt och smak. Man vill göra en kemiskt framställd smörimitation. Det skulle gå att tillverka ett godtagbart margarin av naturliga vegetabiliska fetter och oljor, men denna produkt skulle vila på sin naturliga färg, lukt och smak. T ex grönt och smaka oliver om margarinet var gjort av olivolja. Här skulle alla fettlösliga näringsämnen finnas kvar och vara opåverkade. Här skulle det inte finnas rester av extraktionsbensin och andra processkemikalier.

Producenter brukar påstå att raffineringen är en form av ”rening”. Detta är vilseledande – närmast nonsens. Varför behöver inte en fin kallpressad olivolja ”renas” med natronlut, citron/fosforsyra, blekmedel och hög temperatur?

När fettet härdas eller omestras kan man misstänka att dessa molekylförändrande processer även förändrar alla känsliga fettlösliga ämnen – t ex fosfolipider som byggs in i våra nervbanor. Detta är inte undersökt enligt de internationella kontakter jag haft i frågan.

Samband mellan margarin-konsumtion och hälsorisker:

* Många vetenskapliga rapporter visar samband – bl a hos barn – mellan konsumtion av margarin eller fleromättade fetter och allergiska reaktioner. Även intag av transfetter har samband med allergiska reaktioner. Också de som arbetar i margarinindustrin kan drabbas.
* Fleromättade fetter sätter ned immunförsvaret och hindrar att nytransplanterade njurar stöts bort om patienten intar detta fett.
* Olika sjukdomstillstånd i huden, bl a hudcancer, kan relateras till en typ av nedsatt immunförsvar där, som beror på UV-strålning, s k foto-immunosuppression. Smör, till skillnad från margarin, upphäver foto-immunosuppression.
* I smörfett finns konjugerade linolsyror (CLA). Dessa har i många rapporter visat sig ha gynnsamma effekter på vår hälsa. CLA förbättrar vårt immunförsvar.
* En finsk studie visar att barn som utvecklade atopiska sjukdomar hade tidigare ätit mindre smör och mer margarin än barn som inte insjuknat.
* Folkhälsokommittén i Västra Götaland har visat att i den grupp bland elever i årskurs 9 som åt margarin, var allergier vanligare än i den grupp som åt smör.
* Margarin och industritillverkade matoljor förorenas högst sannolikt med ett stort antal kemikalier, av vilka de allra flesta inte är godkända. Ingen myndighet ingriper eller mäter upp resthalterna. Detta kan vara orsaken till sambanden mellan industritillverkade etter och allergier.

Diabetes

* Diabetiker bör hämta sin energi från fett, proteiner och kolhydrater. Senare forskning visar att den fettsnåla kosten ger sämre kontroll av sjukdomen än kolhydratsnål kost.
* Av de olika typerna av fett, tycks mättat och enkelomättat fett inte påverka diabetessjukdomen.
* Fleromättat fett kan försämra diabetes hos äldre. I andra studier kan det förbättra sjukdomen. Skillnaden kan bero på vilket fleromättat fett man väljer. Intag av fett med en stor andel omega-6 fettsyror och ett högt förhållande mellan omega-6 och omega-3 bör undvikas.(T. ex solrosolja).

Möjligen kan skillnaden också bero på om det fleromättade fettet – känslig för oxidation – är berövat sina antioxidanter genom kemiska processer, eller om det är icke processat och då åtföljs av sina naturliga antioxidanter.
* Diabetiker bör inte äta oxiderade fetter. Processade fleromättade fetter härsknar (oxiderar) lätt.
* Härdade fetter (transfetter), som bl. a. finns i vissa margariner, bröd, kakor, pulversåser, buljongtärningar, choklad m. m. visar klarast samband med diabetes, men även andra sjukdomar.
* Konjugerade linolsyror (CLA), som finns i smör och mjölk, tycks förbättra diabetessjukdom.

Cancer

* Det finns många rapporter som visar ett samband mellan margarin eller fleromättat fett och olika cancerformer, t ex cancer i bröst, prostata, njure, bukspottskörtel och ändtarm.
* Utgången av cancersjukdom förvärras av margarin.
* Immunförsvaret, som hjälper oss att bekämpa cancer, sätts ned av fleromättade fetter.
* Immunosuppressionen märks på så sätt att intag av fleromättade fetter gör att transplanterade njurar inte stöts av så lätt.
* En speciell nedsättning av hudens immunförsvar sker genom solens UV-strålning, s k fotoimmunosuppression. Smör kan upphäva detta, till skillnad från fleromättat fett och margarin. Fotoimmunosuppressionen sätts i samband med hudcancer och andra sjukdomstillstånd i huden.
* Det finns misstankar att olika kemikalier inom margarinindustrin samt föroreningar i oljorna ger upphov till cancer hos de anställda.
* Man måste ha en rimlig mekanism som kan förklara orsaken till att intag av ett särskilt fett har samband med cancerförekomst.
* Det är inte så att fett i sig är cancerframkallande, utan här diskuteras i stället fettets innehåll av kemikalierester efter processerna i fettindustrin, förorening genom båtfrakt i kemikalietankar samt miljögifter. Men även borttagandet och frånvaron av viktiga näringsämnen och antioxidanter i processade fetter, samt s k konjugerade linolsyror (CLA), är möjliga orsaker till sambandet med cancer.

Andra orsaker till canceruppkomst kan vara innehållet av PAH i processade fetter.

Kommentar:

Bland fleromättade fetter finns två typer som vi måste värna om. Det är omega-3 och CLA. Genom att äta främst fisk löser man detta problem. De finns även i smörfett om korna betar ute. Raffinerade matoljor med fleromättat fett bör undvikas.

Den som vill veta mer om margariner – framställning, lösningsmedel, hälsorisker m m – hänvisas till min hemsida www.gunnarlindgren.com Se även Sveriges Konsumenter i Samverkans hemsida: www.konsumentsamverkan.se Där finns ett brev till folkhälsoministern om fettsnål kost och risken för att drabbas av diabetes. Livsmedelsverket vill av okänd anledning att även barn skall äta margarin, denna kemiskt framställda produkt, och säger (mars 2002) på sin hemsida www.slv.se:

”Små barn behöver mer fett än vuxna och att ett vanligt bordsmargarin passar bättre. Först i 3-4-årsåldern kan barnen gå över till lättmargarin.”

Vanlig bröstmjölk är rik på både kolesterol och mättat fett – två viktiga ämnen för det växande barnet. Att med dagens kunskap, om sambandet mellan margariner och allergier m m, rekommendera margarin väcker en rad obehagliga frågor om Livsmedelsverkets integritet när det gäller rekommendationer om fett och kost. Varför skall en treåring äta lättmargarin?

Vem har nytta av det?
Artikel skriven av Gunnar Lindgren

Artikeln publicerades i 2003 års andra nummer av 2000-talets Vetenskap.

2000-Talets Vetenskap är en tidning laddad med kontroversiell och nedtystad kunskap, aktualiteter och angelägen debatt om medicin och hälsa. En tidning för de som är trötta på mediaetablissemanget.

www.2000taletsvetenskap.nu Artikeln fr Vaken.se

Fettsnål kost orsakar övervikt och skadar hälsan

1. 040114 Överläkare och medicinsk rådgivare kritiserar den fettsnåla/kolhydratrika kosten PDF
2. 030202 Det är felaktiga kostråd som gör oss överviktiga och sjuka PDF
3. 021219 Fettsnål kost gör oss sjukare – övervikt, typ-2 diabets m m PDF
4. 030227 Fettsnål/kolhydratrik kost kan försämra minnet PDF
5. 030214 En ny stor undersökning som visar hur ett högre fettintag har samband med lägre risk för hjärt och kärlsjukdom. PDF
6. 030214 Mer om den fettsnåla kostens skadeverkningar PDF
7. 030217 Professor vid institutionen för kvinnors och barns hälsa i Göteborg ifrågasätter margariner och den fettsnåla/kolhydratrika kosten. PDF
8. 030217 Kokerskor och dietister överger margariner och den fettsnåla/kolhydratrika kosten. PDF
9. 021129 Diabetes typ-2 och samband med fettsnål kost PDF
10. 021129 Brev till folkhälsoministern om samband mellen diabetes typ-2 och fettsnål kost Klicka
11. Fettsnål/kolhydratrik kost, missfall och sterilitet PDF
12. 021004 Samband mellan diabetes och den fettsnåla kosten 1 PDF
13. 040125 Att en hel generation näringsexperter dör ut PDF
14. 050319 ”Maten vi borde äta, som håller oss normalviktiga och vid god hälsa hela långa livet” av överläkare Jenny Reimers PDF /OBS! Här står om apor och evolution, vilket jag inte håller med om!/Maria