https://nyadagbladet.se/halsa/de-lakande-orterna-i-din-kryddhylla/
De läkande örterna i din kryddhylla
PUBLICERAD IGÅR 15:05
Foto: Sofie Persson/Nya Dagbladet
Vanliga kryddor kan vara till stor fördel om man känner sig lite sjuk eller bara vill ge en extra skjuts till sitt immunförsvar. Brygg ett läkande te eller krydda maten lite extra med dessa örter.
De flesta har många kryddor i sin hylla varav flera kanske knappt används överhuvudtaget. Det kan vara värt att veta att många av dem kan vara fördelaktiga vid exempelvis förkylningar, problem med magen eller andra hälsoproblem. Örter kan också innehålla antioxidanter, ha en bakterie- och svampdödande effekt samt stärka immunförsvaret, skriver bland annat tidningen Land. Många kryddor sägs även kunna motverka exempelvis Alzheimers, stroke och blodproppar.
Timjan
Är man förkyld är timjan en bra krydda. Den innehåller mycket antioxidanter samt det antibakteriella ämnet tymol som i sig har en slemlösande effekt. Örten har länge använts i hostmedicin och mot luftrörskatarr.
Salvia
Denna krydda brukar kunna användas som gurgelvatten vid infektioner i halsen på grund av sin antiseptiska effekt. Salvia är en vanlig ingrediens i vissa munskölj på grund av dess antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper, skriver Epoch Times. Den sägs även ha en stimulerande effekt på hjärnan och kunna motverka demens.
Oregano
Detta är en superkrydda man mer än gärna kan använda sig mycket av. Den är toppen för matsmältningen, orolig tarm, är fylld med antioxidanter och dessutom bra för immunförsvaret. Örten har också en bakterie- och svampdödande effekt och sägs kunna ta död på magsårsbakterien Helicobacter pylori. I en studie där man testade de antiinflammatoriska effekterna av 115 livsmedel hamnade oregano bland de fem främsta.
Svart- och vitpeppar
Dessa kommer från samma växt, men har olika mognad. De innehåller superämnet piperin som stimulerar magslemhinnan att öka upptaget av näring och läkande ämnen. De ska också kunna sänka blodsockret. En gammal huskur är att äta hela vitpepparkorn mot illamående eller för att förebygga magsjuka.
Kummin
Det innehåller den eteriska oljan carvon som är kramplösande och även motverkar gasbildning i tarmarna. Kryddan stimulerar också matsmältning och utsöndring av galla. Kummin kan också hjälpa till att aktivera mjölkproduktion vid amning, enligt Läkeörter.se.
Rosmarin
Den här örten ska kunna öka cirkulationen, vara bra för hjärnan samt även kunna motverka stroke och Alzheimers. Rosmarin ska även kunna förebygga högt blodtryck och motverkar slembildning i näsa och hals vid förkylning, enligt Kurera.
Ingefära
Ingefärsroten är väldigt nyttig och ska kunna motverka inflammationer och illamående. Den ska även kunna öka näringsupptaget och förbättra blodcirkulationen. Ofta används den mot förkylningar, men även mot ledvärk. I en studie har det visat sig att om man tar ingefärsextrakt kan det hjälpa mot artros i knän och höfter.
Gurkmeja
Roten innehåller superantioxidanten kurkumin, som ska kunna motverka både cancer och Alzheimers sjukdom. Den lär även kunna boosta immunförsvaret och ha stor antiinflammatorisk effekt, enligt Wellness. Gurkmeja finns även i curry och är vad som gör denna kryddblandning gul. Många menar att man bör tillsätta svartpeppar när man använder gurkmeja eftersom kroppen då lättare tar upp kurkuminet.
Kanel
Den här kryddan anges kunna sänka blodsocker, blodfetter samt motverka blodproppar. Kanel ska även vara antibakteriellt och kunna förebygga cancer, enligt Kurera. Däremot ska man inte äta för mycket kanel regelbundet då det kan skada levern, enligt Livsmedelsverket men detta gäller knappast äkta ceylonkanel utan cassia, som även kallas falsk kanel, där det leverskadande ämnet kumarin är väldigt högt.
Örtte
1. Lägg 1 msk färska eller ½ msk torkade kryddor i en mugg
2. Häll över hett vatten. Låt det stillna sedan det kokat upp så att temperaturen går ner något.
3. Låt teet dra under lock i 5–10 minuter. Locket gör så att örternas eteriska oljor inte försvinner med ångorna. Vill man kan man använda sig av en tesil eller liknande för att få bort kryddbitarna.
Receptet kommer från Land
Sofie Persson
sofie.persson@nyadagbladet.
