Foto Maria
Hirs-gröt är bra för den som vill ha vitaminer och för den som är gluten och mjölkprotein-allergiker och har problem med sin mage. Det är en bild av min nyttiga frukost som du ser här ovanför. Hirs, persika, kall potatis, melon, gul kiwi och på gröten tar jag Havremjölk och kryddar med mynta och koriander. Även en ekologisk riskaka med kalkon och gurka blir gott till, (svenskt). På denna maten står man sig ett tag… /2016: Jag äter fortfarande hirsgröt varje morgon, och har olika mjölkfria produkter till, och frysta bär t ex, ekologiska. Pröva!
*
Sverige importerar så väldigt mycket idag och jag hörde att det är torka på många ställen där HIRS (finns också ekologiskt) odlas, kanske blir det inte så gott om hirs i affärerna. Läs gärna om vad hirs är. Man har skrivit om Hirs i bibellexikon…. För mig som har allergier är denna gröt det bästa för min mage. Det tar cirka 3 minuter att göra gröten. Naturligt gluten- och mjölkfritt! Ha en fin dag!
*
Hirs står för några närbesläktade begrepp:
- Växtarten vipphirs, Panicum miliaceum[1]
- Växtsläktet hirssläktet, Panicum[2]
- Växter i ett flertal släkten som liknar hirssläktet[3]
Hirs är en småfröig grupp sädesslag, som odlas i stora delar av världen till mat och foder. Det är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten.
Kokat blir hirs lite av ett mos/gröt.
De vanligaste typerna av hirs är:
- Pärlhirs (Pennisetum glaucum)
- Kolvhirs (Setaria italica)
- Vipphirs, även äkta hirs (Panicum miliaceum)
- Prydnadsgräs, även korakan (Eleusine coracana)
Mindre vanliga hirstyper är:
- Hönshirs (Echinochloa)
- Paspalum scrobiculatum
- Panicum sumatrense
- Brachiaria deflexa, även Urochloa deflexa
- Urochloa ramosa, även Brachiaria ramosa eller Panicum ramosum
Teff anses ibland vara ett slags hirs, men har avsevärt mindre frön än andra sorter.
/Maria
